茶艺技能

中国是茶的故乡,是世界茶文化的发源地当前,中国茶文化尚处在复兴的起步阶段,尽管在茶艺的理论与实践方面还存在不少问题,但毫无疑问,中国茶艺学作为一门新兴学科的条件已初步具备,通过茶艺教学不仅可以传承中华民族优秀的传统文化,而且能够培养同学们的思想情操、审美素养、礼仪风范,使同学们通过修习茶艺沟通自然,内省自性,愉悦心灵,完善自我,提升其综合素质,促进其身心健康发展。

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  • 学时 学时

    60学时

  • 教师 教师

    李叶梅

  • 学校 学校

    横州市职业技术学校

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开课时间段
2025春
运行中
  • 2024秋
    已结束
  • 2025春
    运行中
  • 2025秋
    招生中
2025年03月01日 - 2025年08月31日
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  • 课程公告
  • 考核标准
  • 课程背景

    ​文化传承需求​
    茶艺是中国传统文化的重要组成部分,承载着千年历史积淀的礼仪、哲学与审美价值。随着现代社会对传统文化的回归,茶艺作为非物质文化遗产,亟需通过系统化教学实现活态传承。
    ​市场需求驱动​
    近年来,茶文化消费市场快速增长,茶艺师、茶空间策划、茶文化传播等职业需求旺盛。同时,茶艺作为健康生活方式和社交媒介,受到都市人群的青睐,形成广泛的学习需求。
    ​个人素养提升​
    茶艺不仅是技能学习,更是修身养性的过程,契合现代人对心灵沉淀、审美提升及文化认同的需求。通过学习茶艺,可培养专注力、仪式感与人文情怀。

  • 课程目标

    ​技能掌握​
    掌握六大茶类(绿茶、红茶、乌龙茶等)的冲泡技法与器具使用。
    熟练操作行茶流程(备器、温杯、投茶、冲泡、分茶等)并灵活应对场景需求。
    ​知识深化​
    理解茶叶分类、产地特征、制作工艺及储存方法。
    学习茶道礼仪、茶席设计与茶文化历史脉络。
    ​素养提升​
    通过实践培养专注力、细节把控能力及美学感知力。
    提升人际交往中的文化表达与仪式感营造能力。
    ​文化传播​
    具备独立策划茶会、茶文化分享活动的能力。
    能够结合现代生活场景,创新推广茶文化。

  • 课程设计原则

    ​系统性原则​
    课程按“基础理论→技能实操→文化拓展→综合应用”阶梯式推进,确保知识结构完整。
    分阶段考核(如初级茶艺师、高级茶艺师认证),明确学习成果标准。
    ​实践导向​
    采用“70%实操+30%理论”教学模式,每节课设置场景化练习(如家庭茶会、商务茶席)。
    引入真实案例教学,例如茶叶品鉴对比、茶席主题设计任务。
    ​文化融合​
    将茶道哲学(如“和敬清寂”)、诗词典故融入技能教学,增强文化厚度。
    结合地域特色,如对比潮汕工夫茶、日本茶道、英式下午茶的异同。
    ​个性化与趣味性​
    设置选修模块(如创意调饮茶、茶器手作),满足多样化兴趣。
    运用多媒体资源提升学习体验。
    ​现代性与创新性​
    融入现代健康理念(如茶与养生、科学饮茶)。
    探索茶艺与新媒体结合,如短视频茶艺教学、线上茶会策划。

  • 1 第一章
    李叶梅 2学时
    • 1.1 茶艺的基础知识
  • 2 第二章
    李叶梅 4学时
    • 2.1 茶叶的分类与初制工艺
    • 2.2 六大茶类和花茶的品质特征
  • 3 第三章
    李叶梅 4学时
    • 3.1 茶艺的六要素 下
    • 3.2 茶艺的六要素 上
  • 4 第四章
    李叶梅 28学时
    • 4.1 白茶待客型茶艺
    • 4.2 黑茶待客型茶艺
    • 4.3 黑茶表演型茶艺
    • 4.4 黄茶表演型茶艺
    • 4.5 白茶表演型茶艺
    • 4.6 红茶表演型茶艺
    • 4.7 红茶待客型茶艺
    • 4.8 青茶待客型茶艺
    • 4.9 黄茶待客型茶艺
    • 4.10 绿茶待客型茶艺
    • 4.11 绿茶表演型茶艺
    • 4.12 茉莉花茶待客型茶艺
    • 4.13 茉莉花茶表演型茶艺
    • 4.14 青茶表演型茶艺
  • 5 第五章
    李叶梅 14学时
    • 5.1 茉莉花茶的茶艺创编案例
    • 5.2 茶艺创编的基础知识
    • 5.3 黄茶的茶艺创编案例
    • 5.4 红茶的茶艺创编案例
    • 5.5 黑茶的茶艺创编案例
    • 5.6 绿茶的茶艺创编案例
    • 5.7 青茶的茶艺创编案例
  • 6 第六章
    李叶梅 4学时
    • 6.1 调饮红茶和茉莉花茶的制作
    • 6.2 调饮的原则和方法
  • 7 第七章
    李叶梅 4学时
    • 7.1 服务接待的沟通技巧和注意事项
    • 7.2 服务礼仪概述及服务接待的礼仪
  • 李叶梅 横州市职业技术学校
    同学们通过本节课学到了什么?
    2025-05-29
    3条回答
    回复
    • 张路路 北京大学

      1

      2025-05-30
    • 涨幅 演示学校

      hao

      2025-05-30
    • 都红 大连大学

      很好
      不错

      2025-05-30
    展开
    (该考核标准为课程统一标准,选课方可自定义,请在学堂内查看) 总分 100

    课程总分 100

    • 平时成绩
      20
    • 见面课成绩
      20
    • 期末考试成绩
      60

    考核说明

    • 平时成绩 20

      平时成绩=学习进度分 (10.0分)+学习习惯分 (10.0分)+学习互动分 (10.0分)

    • 见面课成绩 20

      见面课成绩得分 = 见面课实际得分 / 见面课总分 * 权值

      单项类目名称 单项满分
    • 期末考试成绩 60

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